Orice gospodină are ceva secrete strânse, pe care le folosește pentru a face cele mai bune preparate. Iată câteva din trucurile bunicii care vă vor fi de mare folos.
Opărește carnea de miel sau oaie cu lapte clocotit și nu va mai avea miros
Adorăm să gustăm o bucățică de friptură de miel sau oaie, dar ne înspăimântă mirosul.
Cum scăpăm de el? Înainte de a o găti, opărim carnea cu lapte clocotit și o lăsăm să stea în lapte aproximativ o oră. Tot de la bunicile noastre știm că înainte de a folosi stafidele, le punem pentru un sfert de oră în apă călduță sau rom. Maioneza s-a tăiat? Nu vă faceți probleme, ci puneți câteva picături de apă rece, apoi amestecați bine până vedeți că se reface textura.
Vrei sarmale cum nu ai mâncat niciodată?
Atunci fierbe-le în vi n roșu pentru un sfert de oră. Nu face niciodată perișoare fără să adaugi o lingură cu orez în compoziție, altfel se vor împrăștia în ciorbă. Ca să ai o carne marinată cu gust deosebit, pune-o în suc de ananas. Nu uita că pentru un cozonac delicios dar mai ales pufos, trebuie să pui în compoziție o lingură cu oțet.
Felicia Iederă
