Fii la curent!

Cele mai bune rețete de marinată pentru sărbători, carnea ți se topește în gură!

in Rețete by

Pentru adevaratii amatori ai gratarului: 5 cele mai bune retete de marinata. Carnea pur si simplu se topeste in gura!

Iata 5 retete de marinate care va vor propulsa la nivelul de profesionist in acest domeniu, recomanda stirisinoutati.ro.

1. Marinata “Salutare din Balcani!” (pentru 2 kg de carne)

Ingrediente:

3 ardei grasi

120 – 150 g de coriandru

650 ml de iaurt natural

suc de lamaie (jumatate de lamaie)

sare dupa gust

Mod de preparare:

Prajiti bine ardeii in tigaia grill. Apoi curatati-i de seminte si taiati-i felii. Adaugati intr-un bol sau o cratita iaurtul, sucul de lamaie, sarea, ardeii taiati, coriandrul si amestecati bine.

Timp de preparare carne: 3 ore

2. Marinata mediteraneana (pentru 2 – 2.5 kg de carne)

Ingrediente:

450 ml de ulei de masline

650 ml de ulei de floarea soarelui

suc de lamaie (jumatate de lamaie)

o legatura mica de cimbru

3 crengute de rozmarin

2 crengute de salvie

1 catel de usturoi

piper negru macinat dupa gust

Mod de preparare:

Amestecati cele 2 tipuri de ulei, adaugati sucul de lamaie, piperul si verdeata. Zdrobiti usturoiul cu partea plata a unui cutit si adaugati-l la marinata. Amestecati bine marinata.

Timp de preparare carne: 3 ore

3. Marinata din portocale (pentru 2-3 kg de carne)

Ingrediente:

1 portocala

4 catei de usturoi pisat

2 lingurite de busuioc uscat

1 lingurita de cardamom pisat

650 ml de smantana grasa

250 ml de maioneza

sare si piper negru macinat dupa gust

Mod de preparare:

Radeti coaja de portocala, stoarceti sucul din ea si adaugati usturoi, busuioc si cardamom. Adaugati smantana si maioneza, apoi sarea si piperul dupa gust. Amestecati bine.

Timp de preparare carne: 4 ore

4. Marinata cu vin (pentru 2 kg de carne)

Ingrediente:

200 g de ceapa

150 ml de apa plata

250 ml de vin alb sec

4 tulpini de lemongrass

2 lingurite de piper alb boabe

sare dupa gust

Mod de preparare:

Curatati si taiati ceapa. Taiati tulpina de lemongrass. Puneti ceapa si tulpina de lemongrass intr-un bol si adaugati apa si vinul. Zdrobiti putin de tot boabele de piper in piua si adaugati-le la marinata. Amestecati bine toate ingredientele.

Daca nu ati putut face rost de tulpinile de lemongrass, le puteti inlocui cu coaja de lamaie pastrand proportiile.

Timp de preparare carne: 4 ore

5. Marinata de Florenta (pentru 2-3 kg de carne)

Ingrediente:

2-3 lamai

1 catel de usturoi

1 legatura nu prea mare de rozmarin

250 ml de ulei de masline

750 ml de ulei de floarea soarelui

piper negru boabe

Mod de preparare:

Taiati lamaile felii si adaugati usturoiul si frunzele de rozmarin. Turnati peste acestea uleiul de masline si uleiul de floarea soarelui. Zdrobiti putin boabele de piper in piua si adaugati-le la marinata. Amestecati bine.

Timp de preparare carne: 2.5 ore

Speram ca aceste sfaturi va vor fi de ajutor in planurile culinare viitoare.

Va dorim pofta buna!


Loading...

Latest from Rețete

Go to Top