Suntem în Postul Crăciunului, una dintre cele mai frumoase perioada a anului, pe care trebuie să o cinstim așa cum se cuvine. Iată un preparat cu totul excepțional, cu care veți satisface și cele mai exigente gusturi: crumble cu prune și migdale.
Crumble cu prune și migdale
Pentru obținerea acestui desert aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 gr prune, 2 linguri cu zahăr, 1 praf de scorțișoară, 200 g făină, 200 g margarină, 100 g zahăr, 50 g migdale. Desfaceți prunele, scoateți sâmburii, apoi le tăiați felii. Amestecați prunele cu două linguri cu zahăr și scorțișoară și le puneți într-o tavă unsă cu puțină margarine.
Amestecați făina cu zahărul și untul la temperatura camerei până se obține un aluat sfărâmicios, apoi adăugați migdalele măcinate grosier. Peste prune, presărați acest aluat și introduceți la cuptor. Lăsați până observați că se rumenește ușor deasupra.
Palmieri
Pentru realizarea palmierilor aveți nevoie de: 400 g a luat de foietaj, zahăr tos, scorțișoară măcinată, zahăr pudră. Amestecați zahărul cu scorțișoara. Puneți zahăr și scorțișoară de dimensiunea foii de aluat pe masă, așezați foaia de aluat peste acestea și presărați apoi zahăr și scorțișoară și peste foaie.
Treceți cu sucitorul peste foaie, apoi rulați cele două capete opuse până la mijloc. Cu un cuțit tăiați felii subțiri din aluat, apoi așezați pe o tavă și țineți un sfert de oră la rece. Ulterior, scoateți și așezați în tava de copt prevăzută cu hârtie de copt. Atenție! Lăsați distanță între palmieri, pentru că își vor mări volumul. Se lasă la copt un sfert de oră, apoi se caramelizează.
Felicia Iederă
