O rețetă cu totul deosebită pentru Postul Paștelui sunt chifteluțele cu năut. Dar nu orice fel de chifteluțe, ci un preparat inedit pregătit exact ca la Muntele Athos.
Mod de preparate
Pentru a reuși să realizați acest fel de mâncare, aveți nevoie să folosiți următoarele ingrediente: 500 g năut boabe, 4 căței de usturoi, o ceapă mare, o legătură de pătrunjel verde, o linguriță de semințe de chimen, 150 g făină, piper, ulei de măsline.
Boabele de năut se pun la înmuiat pentru 12 ore, având grijă ca apa să fie schimbată de cel puțin trei ori. Ulterior, fierbeți boabele cu apă timp de câteva ore. După ce s-au fiert, boabele se pun într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă, apoi se pasează prin strecurătoare.
Se adaugă usturoi zdrobit, ceapa care se taie cât mai mărunt posibil, pătrunjel tăiat, chimen, făină și piper. După ce se frământă bine, se lasă la rece pentru o jumătate de oră. Se pune uleiul la încălzit și în același timp se fac chiftele de dimensiunea dorită, care se pun la prăjit pe ambele părți.
Felicia Iederă
