Ar fi momentul să treceți de la clasicele rețete de ciorbă la ceva cu totul inedit? Atunci trebuie să încercați urgent rețeta celei mai bune ciorbe de fasole în bol de pâine. E cu adevărat remarcabilă!
Mod de preparare
Pentru a pregăti ciorba de fasole aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 g fasole boabe, 400 g costiță afumată sau kaizer, 2 cepe, 2 morcovi, 2-3 linguri cu ulei de măsline, 1 cană cu suc de roșii, o foaie de dafin, sare și piper, cimbru, pătrunjel verde, 2 ardei, țelină, busuioc uscat, sare.
Pentru a prepara delicioasele pâinici aveți nevoie de 500 g făină, 200 ml apă călduță, un cub de drojdie, sare, 2 linguri cu ulei de măsline.
Fasolea înmuiată de seara trecută se pune la fiert și după câteva clocote se aruncă apa și se pună alta. Ulterior, se adaugă zaravatul tăiat mărunt. După ce fasolea s-a înmuiat bine, se pune la rumenit costița sau kaizerul și se adaugă sucul de roșii.
Se pune totul peste fasole și se mai lasă să fiarbă, adăugând și foaia de dafin, busuiocul, cimbrul și verdeața tăiată fin. Pentru a obține bolul de pâine, se frământă făina cu apă călduță în care a fost dizolvată drojdia, sarea și uleiul.
Frământați bine cu mâna până constatați că nu se mai lipește, apoi acoperiți și lăsați la loc călduros. Aluatul se imparte în două și se pune în două forme rotunde și înalte, care se ung cu ulei și se introduc la cuptor. Când pâinicile sunt gata, se scot din forme, se taie capacele deasupra, se scobesc de miez și se mai pun pentru zece minute la cuptor pentru a se usca pe interior.
Felicia Iederă
