Ciorba de miel cu bors este preparatul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa traditionala de Paste. Meniul pentru masa festiva cuprinde o multime de bunatati, insa vedeta acestei sarbatori este, desigur, mielul.
Evident ca poti gati acest fel de ciorba in orice perioada a anului, insa de Paste, ciorba de miel cu bors trebuie sa se regaseasca in meniul tau. Este delicioasa, iar felul in care se imbina aromele te va determina sa mananci mai mult de o portie, cu siguranta, scrie avantaje.ro.
Ciorba de miel cu bors, preparatul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa traditionala de Paste
Pentru a prepara o ciorba de miel cu bors ai nevoie de mai multe ingrediente, iar daca o gatesti dupa reteta bloggerului culinar Laura Laurentiu, este imposibil ca preparatul sa nu iasa delicios.
Ce ingrediente trebuie sa folosesti pentru a gati o ciorba de miel cu bors delicioasa?
1 kilogram de carne de miel cu os (gat, spata, cap)
1 ceapa medie
2 fire de ceapa verde
2 morcovi potriviti
1 fir de patrunjel radacina
1 bucata de telina
1 ardei gras mic
2 rosii de dimensiune medie, oparite si curatate de coaja
250 ml. bors
2 galbenusuri proaspete
300 de grame de smantana grasa
1 legatura de leustean
sare si piper
Cum prepari ciorba de miel cu bors?
Primul lucru pe care trebuie sa il faci atunci cand te apuci sa gatesti ciorba de miel cu bors este sa cureti cu grija carnea de miel. Inlatura pielitele si grasimea in exces, dupa care pune carnea la fiert intr-o oala cu apa rece. Pe masura ce carnea fierbe, indeparteaza spuma formata la suprafata. Adauga apoi morcovii, telina, ardeiul gras, radacina de patrunjel, rosiile, ceapa si ceapa verde. In momentul in carnea este fiarta, scoate-o din oala, inlatura oasele, dupa care pune-o din nou la fiert.
Intre timp, pune borsul la fiert, da-l in clocot si apoi adauga-l in oala cu ciorba. Separat, intr-un castron se amesteca smantana cu cele 2 galbenusuri de ou, de adauga un polonic de zeama, se amesteca bine, dupa care se toarna totul in oala cu ciorba. La final se adauga sare si piper, iar pentru un plus de gust, se presara deasupra leusteanul tocat marunt.
