Fii la curent!

Rețetă Prăjitura chinezească, un dulce care merită să stea pe masa de Crăciun!

in Rețete by

Rețetă Prăjitura chinezească. Este o prăjitură care se prepară extrem de repede, în aproximativ 30 de minute, dar al cărei gust este încântător!

Ai nevoie de:

INGREDIENTE

pentru blat

200 gr unt

200 gr zahăr tos

200 gr miez de nucă măcinat

6 albușuri

100 gr făină

2 linguri cacao

pentru glazură:

6 gălbenușuri

150 gr zahăr tos

*ciocolată rasă pentru ornat

MOD DE PREPARARE

Încălzim cuptorul la 170-180 grade, în primul rând.

Vom face blatul, întâi, procedând foarte simplu și ușor.

Frecăm spumă untul cu zahărul tos, până ce zahărul e aproape topit. Adăugăm nucile măcinate, cacao, făină și omogenizăm.

Incorporam albușurile bătute spumă tare.

Turnăm compiziția într-o tavă potrivită (25*35 ) tapetata cu hârtie de copt.

Nivelam în strat uniform și dăm la cuptor cam 15 minute.

Blatul nu trebuie să fie copt în totalitate când punem glazura. Doar să fie copt pe jumătate…. se va vedea puțin crescut, ferm la atingere, dar moale în interior.

Atunci e fix momentul în care punem stratul de glazură.

Glazura se obține mixând gălbenușurile cu zahărul tos, până ce totul căpăta consistență densă și vâscoasă, iar zahărul e aproape topit.

Turnăm glazura peste blatul aproape copt, după cum v-am zis ceva mai sus.

Nivelăm, cu o spatulă, în strat uniform și dăm tava din nou la cuptor până ce glazura e coaptă, tare și fermă.

În acest fel și blatul va fi copt exact cât trebuie.

Lăsăm prăjitura la răcit după care o tăiem în pătrate mari, cu ajutorul unui cuțit cu lamă lungă și tare, șters și încălzit bine în apa fierbinte după fiecare tăietură.

În felul acesta glazura nu se va crăpa foarte tare.

Răzuim ciocolată deasupra sau stropim cu ciocolată călduță și consumăm.

Poftă bună!

Loading...

Latest from Rețete

Go to Top